На 1 картофелину среднего размера - половинка моркови, две столовых ложки шинкованную капусты, одна чайная ложечка масла, 1 столовая ложка сметаны. /

Картофель, морковь, капусту очистить, промыть, залить полторы стакана холодной воды и варить до готовности. Отвар охладить, сваренные овощи протереть через сито. Полученное пюре развести слитым отваром, добавить соль и еще раз вскипятить.

Перед подачей на стол заправить суп сливочным маслом и сметаной.