На три четверти стакана молока - 1 столовая ложка риса, по 1 чайной ложечке сахара и сливочного масла, соль - по вкусу.

Перебранный, тщательно промытый в холодной воде рис всыпать в кипяток и варить до полуготовности. Добавить часть молока и продолжать варить до готовности риса. Сваренный рис протереть сквозь сито, развести остальным молоком, добавить соль, сахар и еще раз вскипятить, постоянно помешивая деревянной ложкой.

Перед подачей заправить кашу маслом.